猕猴桃酒是经由猕猴桃果中榨取果汁后 ， 用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒 。 猕猴桃酒的保健功效显著 ， 可以有效地控制颈椎病的发生 ， 促进大脑血液循环 ， 增强记忆力 ， 促进思维更加敏捷 ， 猕猴桃酒为甜型果酒 ， 保留了原果丰富的营养成份和纯天然风味不含防腐剂和人工色素 ， 是保健与美容为一体的首选果酒 。 既然猕猴桃酒的功效这么多 ， 怎么自己不试着来试一试自己酿造呢?下面就给大家介绍下猕猴桃酒的做法 。
原料：野生猕猴桃、白糖 。
【猕猴桃酒 自制猕猴桃酒的做法】工具：土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管等 。
1、猕猴桃晾干水汽 ， 装在纸箱里催熟 。
2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵 。 发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药 。 发酵坛不能装满 ， 最多装2/3满 ， 发酵时要 起泡膨胀 ， 就象熬豆浆一样 ， 泡子要涨满锅 。 发酵坛口不能封闭严 ， 谨防气压升高胀暴坛子 。
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